Aziatische groenten met kip (2 porties)
Ingrediënten
- 300 gram kipstukjes
- 2 eetlepels koolzaadolie
- 1 gesnipperde ui
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 theelepel groene kerriepasta
- 600 gram Aziatische groenten, uit de diepvries
- 2 eetlepels kokosmelk
- 45 gram rijst
of
- halve snee volkorenbrood
Bereidingswijze
Verhit de olie in een wok of een grote pan. Voeg de kipstukjes toe en braad alles kort aan. Voeg de sojasaus en de groene kerriepasta toe, roer dit goed door en laat het 15 minuten stomen. Voeg de groenten toe, roer het er goed door en laat het nog 10 minuten garen. Voeg de kokosmelk toe en breng het gerecht op smaak met zout en peper.
Serveer dit gerecht met rijst (45 gram) of een halve snee volkorenbrood.